一般的にサイドメニューとして目立たないようにメニュー表に並んでいますが、キムチの多くはあらゆる野菜を使用したものであり、種類も豊富。白菜を使ったものが主流ですが、大根を使ったものも見られます。また、キムチは浅漬けのように軽く食べられるタイプと熟成タイプに分かれているので、好みによってオーダーするといいでしょう。
馬喰横山の焼肉店ではおいしいキムチを食べられる店が多いため、店に訪れる楽しみは肉を食べるだけではなく、サイドメニューを楽しむことも目的となっています。なかでもキムチに限っては、発酵食品としての側面もあるので、腸活にもなりますし、唐辛子成分で体を温めたり、代謝を上げたりすることができます。まさに、太りたくない方が焼肉を食べるときには外せないメニューといったところでしょう。腸を健康に保つことは、体全体の健康につながり、免疫力にも関係していることが分かっています。